Попробуйте приготовить сладкий яблочный пирог простой рецепт  с изюмом - это быстрая и бесхлопотная домашняя выпечка к чаю и кофе. Начинку отдельно готовить не нужно, просто вмешиваем кусочки яблок и изюм в кексовое тесто. Никаких сложных манипуляций и при этом вкусный результат.

Продукты

• Масло сливочное – 100 г

• Яйца (комнатной температуры) – 3 шт.

• Сахар – 100 г

• Мука – 160 г (1 стакан объёмом 250 мл)

• Разрыхлитель – 8 г

• Яблоки – 500 г

• Изюм – 80 г

• Лимон (сок) – 50 г (0,5 шт.)

• Соль – 1 щепотка

• Ванильный сахар – 10 г

• Сахарная пудра (по желанию) – 1 ч. ложка

Как приготовить:

• Подготавливаем продукты. Яйца заранее (за 1-2 часа) достаём из холодильника и оставляем на кухонном столе, чтобы к нужному моменту они согрелись до комнатной температуры. Изюм заливаем кипятком и на время оставляем.

• Яблоки разрезаем и очищаем от сердцевинок и хвостиков.

• Сливочное масло выкладывааем в жаропрочную мисочку и отправляем в духовку. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

• Яйца разбиваем в широкую миску и взбиваем миксером 1,5 минуты.

• Всыпаем сахар и ванильный сахар, взбиваем в течение минуты.

• Через пару минут масло размягчилось и подтаяло - аккуратно вынимаем мисочку (духовку оставляем разогреваться дальше). Даём маслу немного остыть. Затем добавляем масло ко взбитым яйцам. Перемешиваем.

• Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями всеиваем в яично-масляную смесь. После каждого добавления тесто перемешиваем. Тесто должно получиться густым и тягучим.

• Яблоки нарезаем кубиками и сбрызгиваем лимонным соком.

• Изюм откидываем на сито, а затем промакиваем бумажным полотенцем. Добавляем изюм и яблоки в тесто. Перемешиваем до равномерного распределения изюма и яблок.

• Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму (моя - размером 20х25 см). Отправляем форму в духовку и выпекаем пирог 30-40 минут.

• Яблочный пирог с изюмом готов - остужаем его немного в форме.

• После небольшого остывания выкладываем пирог на доску и нарезаем порционными кусочками.

• При желании посыпаем пирог сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!